czwartek, 1 marca 2012

Racuszki ananasowe

Taka alternatywa do tych z jabłkami. Przepis powstał bardzo spontanicznie, bo z pozostałych ananasów po skrzydełkach hawajskich i z tego co było w lodówce. Są delikatne, lekkie i puszyste, idealne na śniadanie np.posypane cukrem pudrem. Banalne w wykonaniu, więc nawet jeśli się bardzo spieszysz to wierz mi, że dużo czasu Ci to nie zajmie;)



SKŁADNIKI( około 16 placuszków)
  • 2 jajka
  • szczypta soli
  • 100 g mąki pszennej
  • 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 łyżka cukru trzcinowego( może być zwykły)
  • 1/4 szklanki soku ananasowego
  • 150 g jogurtu naturalnego greckiego
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • ananasy z puszki pokrojone wg uznania (u mnie jakieś 8 plasterków)
  • cukier puder do posypania
Białka oddzielamy od żółtek. W jednej misce ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywno. W drugiej natomiast łączymy pozostałe składniki za pomocą miksera, oprócz pokrojonych ananasów.
Do powstałej masy dodajemy ubite białka i mieszamy delikatnie szpatułką, żeby piana nie opadła, dodajemy pokrojone ananasy i również delikatnie łączymy z ciastem. Smażymy na niewielkiej ilości oliwy z obu stron, aż się przyrumienią. Podajemy z posypane cukrem pudrem.

Smacznego;)



11 komentarzy:

  1. Pyszne placuszki. Chetnie zjadlabym takie na sniadanie :)

    OdpowiedzUsuń
  2. ostatnio właśnie uśmiechał się do mnie ananas i myślałam właśnie o tego typu pankejkach :).

    OdpowiedzUsuń
  3. jak pieknie wygladaja, tak lekko (;

    OdpowiedzUsuń
  4. Pysznie wyglądają1 Idealne na snaidanko!

    OdpowiedzUsuń
  5. wyglądają smakowicie!!! sięgam po jednego... :)

    OdpowiedzUsuń
  6. Pyszna propozycja. Uwielbiam rocuszy na wszelkie możliwe sposoby i chętnie je smażę. Z ananasem muszą być pyszne!

    OdpowiedzUsuń
  7. Na takie śniadanie to ja się chętnie wproszę :D

    OdpowiedzUsuń
  8. Kocham placuszki, ale z ananasem jeszcze nie jadłam. Świetnie wyglądają :D

    OdpowiedzUsuń
  9. Uwielbiam ananasa, więc chętnie wypróbuję :) Najczęściej robię z brzoskwiniami!

    OdpowiedzUsuń
  10. świetne połączenie:) uwielbiam ananasa:)

    OdpowiedzUsuń
  11. ooo ale mi narobiłaś ochoty na ananasa! lecę do sklepu :)
    świetny pomysł na placuszki

    OdpowiedzUsuń