Ryż kokosowy z białą czekoladą

Słodki deser pachnący kokosem i białą czekoladą. Wpadłam na taki pomysł, żeby połączyć białą czekoladę, kokos i podać w miseczkach z połówek skorupy kokosa i muszę powiedzieć, że wyszło całkiem smacznie i klimatycznie, poczułam się trochę jakbym była na jakiejś bezludnej wyspie i leżała na plaży jedząc właśnie taki przysmak. Jest to jeden z moich autorskich i spontanicznych przepisów, z którego jestem zadowolona i mogę wam go polecić do wypróbowania, bo warto;)

SKŁADNIKI(2-3 porcje):

• 100 g ryżu
• 300-400 ml mleka 
• świeżo starte wiórki i woda kokosowa z jednego kokosa
• tabliczka białej czekolady ( 100 g )

Mleko łączymy z wodą kokosową i wlewamy do małego garnka, wsypujemy ryż. Doprowadzamy do wżenia na małym ogniu i gotujemy około 15 minut, aż ryż będzie miękki. Około pięć minut przed końcem gotowania dodajemy wiórki kokosowe, zostawiając odrobinę do dekoracji. Gdy całość będzie dość gęsta, dodajemy połamaną czekoladę i mieszamy, aż do rozpuszczenia. Nakładamy do skorupek kokosa lub do miseczek. Posypujemy resztą wiórek i podajemy jeszcze ciepłe.

Smacznego:)