poniedziałek, 14 kwietnia 2014

Kasza jaglana z ciecierzycą

Moją inspiracja na śniadanie był ten przepis.  Na początku miałam zrobić wszystko dokładnie jak w oryginale, a wyszła improwizacja. I to jaka smaczna.
Oczywiście możecie zrobić tak jak w oryginale, dodając do dressingu dodatkowo łyżeczkę pasty tahini i zamiast owoców goji użyć pestek granatu i pominąć siemie lniane. Sama jestem ciekawa tego połączenia, wypróbuję w najbliższym czasie! :)



SKŁADNIKI(około 2 porcje):

  • 1 szklanka ugotowanej kaszy jaglanej
  • 1/2 szklanki ugotowanej ciecierzycy
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • 1 łyżka oleju rzepakowego, tłoczonego na zimno
  • 1 łyżeczka cynamonu
  • kilka migdałów, posiekanych
  • mała garść owoców goji
  • 2 szczypty prażonego siemienia lnianego
dressing:
  • 4 łyżki oleju rzepakowego, tłoczonego za zimno
  • sok z 1/2 cytryny
  • 1 łyżka płynnego miodu
  • szczypta soli morskiej
Piekarnik nagrzewamy do 180 stopni, blaszkę wykładamy papierem do pieczenia.
Ciecierzycę mieszamy z miodem, olejem i cynamonem, przekładamy na przygotowaną blaszkę i wkładamy do piekarnika. Prażymy około 15 minut, mieszając cieciorkę w połowie pieczenia. 
Wszystkie składniki na dressing mieszamy w miseczce.
Kaszę przekładamy do misek, na wierch kładziemy cieciorkę, migdały i owoce goji. Na koniec polewamy dressingiem.

Smacznego:)


środa, 9 kwietnia 2014

Hummus z awokado

Wiosenny hummus, bo zielony. A zielony, bo z awokado. 
Dodatek apetycznie zielonego awokado sprawił, że hummus stał się bardziej świeży, lekki w smaku. 
Kromka z taką pastą skropiona olejem rzepakowym, do tego szczypta soli i pieprzu. Coś pysznego !
Pomysł i przepis na taki hummus zaczerpnęłam z tej strony

PS: niestety będę teraz tutaj rzadziej pisać, ponieważ dużo się dzieje ostatnio i braknie mi czasu na "blogowanie". I nie chodzi o to że nie gotuję i nie fotografuję, wręcz przeciwnie. Ostatnio fotografia, slow food i pieczenie chleba mnie pochłania, ale lubię to! :)

Może niedługo stworzę post o tym co się u mnie się dzieje i o convivium Slow Food Lubelskie, które nareszcie jest oficjalne:)



SKŁADNIKI:
  • 1/2 szklanka suchej ciecierzycy, namoczonej dzień wcześniej i ugotowanej
  • 2 dojrzałe awokado
  • 1/2 szklanki oleju rzepakowego tłoczonego na zimno ( w oryginale oliwa z oliwek)
  • 1/4 szklanki wyciśniętego soku z cytryny
  • 1 i 1/2 łyżki pasty tahini
  • 1 ząbek czosnku
  • sól i pieprz do smaku
Wszystkie składniki wkładamy do pojemnika blendera i miksujemy na gładko. Jeżeli jest to konieczne doprawiamy jeszcze solą, pieprzem i sokiem z cytryny.  Miksujemy raz jeszcze. Podajemy z odrobiną oleju, soli i pieprzu. 

Smacznego :)