Placuszki marchewkowe

Miły poranek rozpoczyna się od śniadania innego niż zwykle, czegoś nowego i filiżanki zielonej herbaty.
Wymyślone na szybko placuszki, zainspirowane przepisem Doroty. Aromatycznie pachnące korzennymi przyprawami i delikatne w smaku.

SKŁADNIKI( około 10 placuszków):

• 1 i 1/4 szklanki mąki pszennej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1,5 łyżeczki cynamonu
• szczypta gałki muszkatołowej
• szczypta imbiru
• 1/4 szklanki cukru
• 1 szklanka jogurtu naturalnego greckiego
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1,5 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 2 duże jajka
• 1,5 szklanki startej marchewki

W jednej misce mieszamy mąkę, proszek i przyprawy.  W drugiej misce roztrzepujemy jajka z cukrem, jogurtem, oliwą i ekstraktem. Łączymy zawartość obu naczyń, mieszając tylko do połączenia składników. Następnie dodajemy startą marchewkę i łączymy z ciastem.

Kładziemy łyżką ciasto na patelnię i smażymy na małej ilości oliwy z obu stron, przewracając, gdy pojawią się pęcherzyki na powierzchni placuszka. podajemy ciepłe np z miodem lub jakimś innym syropem.

Smacznego:)