Puszyste bułeczki

Nie mam na nic czasu, od rana biegam i załatwiam różne sprawy,  dlatego dzisiejszy post tak późno.
Jeszcze wczoraj robiłam te puchate i leciutkie bułeczki, które Liska mianowała swoimi ulubionymi, wcale jej się nie dziwie, bo są znakomite. Chyba to będzie jedyne pieczywo białe na jakie skusze się częściej;)

SKŁADNIKI( 9-12 bułek, u mnie 7 dużych):

• 400 g mąki pszennej
• 90 g gotowanych ziemniaków, rozgniecionych
• 20 g świeżych drożdży lub 7 g instant( w oryginale 1 łyżeczka)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 1 płaska łyżka cukru
• 1 łyżeczka soli
• 250 ml wody pozostałej po gotowaniu ziemniaków
• 1 jajko
• ulubione dodatki, np. tymianek i słodka papryka

Drożdże rozpuszczamy w niewielkiej ilości wody, następnie dodajemy do pozostałych składników i zagniatamy dość luźne ciasto. 

Przekładamy je do miski wysmarowanej oliwą i odstawiamy pod przykryciem  do wyrastania na około godzinę. Wyrośnięte ciasto dzielimy na równe kawałki, z każdego formujemy bułeczkę i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Delikatnie smarujemy oliwą i odstawiamy  na około 40 minut do ponownego wyrośnięcia.

Piekarnik nastawiamy na 200 stopni.

Bułeczki smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ulubionymi dodatkami ( u mnie suszony tymianek i słodka papryka w proszku). Na dno piekarnika wsypujemy 1/2 szklanki kostek lodu.

Wstawiamy bułki i pieczemy około 20-30 minut, aż będą rumiane.

Smacznego;)