Klasyczne lasagne...

...w wersji mini. Moim zdaniem wygodniejszy sposób na porcjowanie potrawy. Oczywiście można je zrobić klasycznie w większym naczyniu żaroodpornym.
Przepis jest moim autorskim, ponieważ stworzył się za pomocą prób i błędów. Jednym
razem coś dodałam do jakiegoś przepisu, innym ujęłam i tak w końcu odkryłam idealną konsystencję tego dania: ładnie się kroi, nie rozpada i smakuję tak jak powinno, idealnie.
Post może mało świąteczny, ale jakoś zapomniałam całkowicie o nim i dopiero teraz się doczekał wstawienia.

SKŁADNIKI (4 porcje):

• 200 g makaronu lasagne(12 płatów)
• 500 g mielonego mięsa
• 1 puszka pomidorów
• 200 g koncentratu pomidorowego
• 1 duża marchewka
• 1 cebula
• 1 ząbek czosnku
• 150 g startego żółtego sera
• oliwa z oliwek
• oregano
• bazylia
• sól
• pieprz

na beszamel:

• 3 łyżki masła
• 3 łyżki mąki
• 2 szklanki mleka
• sól 
• pieprz
• gałka muszkatołowa

Makaron gotujemy wg przepisu na opakowaniu i rozkładamy, żeby wysechł.

Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce z grubymi oczkami. Cebulę i czosnek również obieramy i siekamy na małe kawałki. Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy na niej cebulę z czosnkiem na małym ogniu, ma się zeszklić. Dorzucamy marchew i smażymy chwilkę, aż trochę zmięknie. Kolejno dokładamy mięso i obsmażamy, aż przestanie być różowe, wlewamy pomidory, koncentrat, doprawiamy solą, pieprzem i ziołami. Dusimy do czasu, gdy sos będzie gęsty. Potrwa to mniej więcej 20 minut. 

Teraz przygotowujemy beszamel: masło rozpuszczamy w garnku, dorzucamy mąkę i mieszamy, następnie wlewamy mleko ciągle mieszając. Gotujemy około 10 minut do zgęstnienia sosu, doprawiamy przyprawami.

Cztery małe foremki żaroodporne (lub 1 większa) smarujemy masłem. Na dno każdej wlewamy trochę sosu beszamelowego, następnie kładziemy połówkę jednego płata makaronu( w dużej formie kładziemy całościowo), sos beszamelowy, ser żółty, mięso itd., aż do wyczerpania składników, kończąc na serze. Pieczemy około 30 minut w 180 stopniach do przyrumienienia.

Smacznego:)