Placki truskawkowe

Stęskniłam się za truskawkami, więc jak już teraz są to zamierzam się delektować każdą, bo i tak sezon krótki. Na pewno z truskawkami jeszcze coś się pojawi na blogu, a teraz zapraszam na pyszne placuszki właśnie z nimi.

Jest to inspiracja przepisem z książki Sophie Dahl "Na każdą porę". Właściwie tylko w składnikach trochę namieszałam i zastąpiłam niektóre bardziej polskimi.

SKŁADNIKI (2 porcje):

• 200 g twarogu
• 125 ml mleka
• 2 jajka, żółtka oddzielnie od białek
• 115 g mąki orkiszowej ( użyłam razowej), myślę, że pszenną zwykłąlub razową też można spokojnie zastąpić
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• oliwa z oliwek
• garść truskawek, drobno posiekanych
• golden syrup, do podania (użyłam domowego)

W jednej misce mieszamy twaróg mleko i żółtka, dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia i mieszamy razem. W innej misce ubijamy białka i zanim jeszcze całkiem zesztywnieją dodajemy do miski ze zmieszanymi już składnikami. Miksujemy na wolnych obrotach wszystko, około 10 minut.

Rozgrzewamy olej na patelni, nakładamy placuszki: 8-10 cm średnicy i smażymy, aż pojawią się na iwrzchu pęcherzyki, wtedy wrzucamy na wierzch kilka kawałków truskawek, przewracamy na drugą stronę i dosmażamy. Z każdej strony smażymy około minutę, dwie. 

Nakładamy placuszki na talerze, na wierzch kładziemy resztę truskawek i polewamy golde syrup.

Smacznego;)

Źródło: