Faworki

Jest tłusty czwartek, są i faworki i inne.. ciąg dalszy jutro z czwartkowych wariacji;)
Odkryłam dzisiaj talent kulinarny u mojego chłopaka, sam zrobił trochę faworków i róże karnawałowe. Co prawda ja zrobiłam ciasto ale różyczki sam wycinał i muszę przyznać, że wyszły naprawdę śliczne. Jutro wstawię własnie posta poświęconego różom karnawałowym, o ile róże nie zostaną zjedzone zanim zrobię im zdjęcia. A teraz pokażę wam co zrobiliśmy wspólnymi siłami korzystając z tego przepisu.

SKŁADNIKI:

• 400 g mąki pszennej
• szczypta soli
• 50 g masła
• 1 jajko
• 4 żółtka
• 1 łyżka cukru pudru
• 4 łyżki gęstej kwaśnej śmietany 12 %
• 1 łyżka spirytusu, wódki lub octu
• około litra oleju do smażenia
• cukier puder do posypania

Do jednej miski wsypujemy mąkę, sól i masło pokrojone w kostkę. Rozcieramy wszystko dokładnie palcami. W drugiej misce ubijamy jajko z żółtkami i cukrem pudrem na puszysta i gładką pianę (minimum 8 minut). Do jajek wsypujemy stopniowo mąkę z masłem i miksujemy mikserem. Następnie dodajemy śmietanę i np wódkę. Wszystko razem łączymy za pomocą miksera lub rękami. Ma powstać jednolita kula.

Wkładamy ciasto do miski, przykrywamy folią i odstawiamy na około 30 minut, żeby trochę zmiękło.

Ciasto rozpłaszczamy na niewielki placek, składamy na pół i rozwałkowujemy i tak ciągle starając się jak najdłużej powtarzać ta czynność. Także pomaga uderzanie wałkiem o ciasto między powtórzeniami.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy jak najcieniej. Nożem wycinamy  niewielkie paski lub rąby, robimy nacięcie na środku i przekładamy jeden z rogów przez dziurkę. Układamy na stolnicy obok siebie.

Rozgrzewamy olej na wolnym ogniu do 180 stopni w dużym garnku. Wkładamy na gorący olej po 3 faworki smażąc z każdej strony po 20 sekund. Wyławiamy faworki i odkładamy na papierowy ręcznik, żeby straciły nadmiar oleju. Po ostudzeniu posypujemy cukrem pudrem.

Smacznego:)