Placki na zsiadłym mleku

Na pewno każdy z was pamięta smak tych placków. Ostatnio odwiedzając Babcię udało mi się dostać od niej trochę domowego mleka, bo takie jest najlepsze do tych racuchów. Postało sobie dwa dni i powstało domowe zsiadłe mleko. Dzisiaj od rana od razu wzięłam się za smażenie:) Przepis zaczerpnęłam z www.kwestiasmaku.com

SKŁADNIKI(około 25 placków):

• 2 jajka
• łyżka cukru
• szczypta soli
• łyżeczka sody
• 2 szklanki zsiadłego mleka
• 4 szklanki maki pszennej
• olej do smażenia

W jednej misce ucieramy żółtko z cukrem, solą i sodą, wlewamy zsiadłe mleko, następnie wsypujemy mąkę dalej ucierając. W drugiej misce ubijamy białka na sztywno. Białka dodajemy do ciasta i delikatnie łączymy.

Rozgrzewamy tłuszcz na patelni(około 0,5 cm, ponieważ placki są dość grube i mogą nie dojść w środku) i smażymy na złoty kolor z obu stron. Podajemy z cukrem pudrem lub z czym tam lubicie:)

Smacznego:)