Sernik z białą czekoladą i jagodami...

... oraz kilka zdjęć z jagodobrania. Dzisiaj bardzo szybki post, bo o 8:00 już wyjeżdżam do Niemiec, postaram się czasem tu zaglądać pomimo wszystko . A teraz zapraszam was na prosty sernik z leśnymi jagodami inspirowany przepisem na blogu Liski;)

SKŁADNIKI:

spód:

• 250 g herbatników
• 100 g masła roztopionego i ostudzonego

masa:

• 1 kg sera mielonego trzykrotnie ( użyłam wiejskiego od Babci)
• 1 budyń waniliowy (40 g)
• 100 g cukru
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
• 3 jajka
• 50 g miękkiego masła
• 200 g białej czekolady, pokrojonej na małe kawałeczki
• około 200 g leśnych jagód ( czernice, borówki)

Piekarnik nastawiamy na 180 stopni. Ciasteczka kruszymy na drobno malakserem lub wałkiem. Łączymy je z masłem i wyścielamy nimi boki i spód tortownicy (użyłam o średnicy 20 cm ale może być większa). Tortownicę owijamy folią aluminiową, żeby masło nie wypływało podczas pieczenia. 

Wstawiamy spód na 10 minut do piekarnika, żeby się trochę podpiekł. Wyjmujemy go z piekarnika i zmniejszamy temperaturę do 175 stopni.

Ser miksujemy z budyniem, cukrem i wanilią. Miksując dodajemy po jednym jajku i masło, a na koniec dorzucamy czekoladę. Wylewamy masę na podpieczony spód, a następnie dekorujemy jagodami. Wstawiamy do piekarnika i pieczemy około 45-60 minut ( w zależności od tego jakiej tortownicy użyliśmy).

Po upieczeniu wyłączamy piekarnik i zostawiamy sernik do wystygnięcia z uchylonymi drzwiczkami piekarnika. Następnie wystudzony wkładamy do lodówki na 4-6 godzin.

Smacznego;)

A teraz parę zdjęć z jagodobrania;)