Chleb Wiejski

Nie mam pomysłu na jakikolwiek wstęp, może tylko tyle, ze powracam znów do pieczenia domowego pieczywa.

Tym razem jest to chleb nie na zakwasie, ale równie smaczny z lekko wilgotnym wnętrzem i o rustykalnym charakterze.

Według mnie warty wypróbowania chleb od Liski.

SKŁADNIKI:

• 3,5 szklanki mąki pszennej
• 1 szklanka wody
• 1 łyżeczka soli
• 1/8 łyżeczki suszonych drożdży instant

Wszystkie składniki mieszamy, aż powstanie jednolita masa, przykrywamy ściereczką i odstawiamy na 12-16 godzin.

Następnie dodajemy:

• 3,5 szklanki mąki pszennej, najlepiej chlebowej
• 1,5 szklanki wody
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 łyżeczki drożdży suszonych instant

Składniki łączymy, najlepiej za pomocą miksera. Miksujemy do momentu, aż powstanie sprężyste i gładkie ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na 2-3 godziny do wyrośnięcia.

Ciasto dzielimy na dwie części i z każdej z nich formujemy bochenek lub przekładamy do dwóch keksówek ( ja nie dzieliłam ciasta tylko przełożyłam do formy o długości 30 cm).

Odstawiamy do wyrośnięcia na kolejne 1-2 godziny.

Piekarnik nagrzewamy do 220 stopni.

Wstawiamy chleb do nagrzanego piekarnika i pieczemy około 40 minut.

Studzimy na kratce.

Smacznego:)