Puszysty sernik na piernikowym spodzie

Kolejny świąteczny wypiek. Z góry przepraszam za jakość zdjęcia, były robione na szybko. Miałam już nie wstawiać w ogóle, ale był bardzo smaczny i szkoda by było nie wstawić ;) Przepis od Liski.

SKŁADNIKI:

      spód:

• 250 g kruchych ciasteczek( u mnie herbatniki)
• 100 g masła
• 2 czubate łyżeczki przyprawy do piernika

      masa:

• 500 g białego twarogu zmielonego
• 160 g cukru pudru
• 4 jajka
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
• 1/2 łyżeczki przyprawy do piernika
• 1 czubata łyżka budyniu waniliowego
• 1 cukier waniliowy 

      polewa:

• 150 ml jogurtu naturalnego
• 1 łyżka startej skórki pomarańczowej
• 1 łyżka cukru pudru
• 1 łyżka soku pomarańczowego

Ciasteczka kruszymy w malakserze, dodajemy masło i zagniatamy ciasto o konsystencji lekko klejącej się bułki tartej. Tortownicę o średnicy 18-20 cm (u mnie 21) smarujemy masłem.

W spód i boki wlepiamy pokruszone ciasteczka, tak żeby boki były wysokie.  Wstawiamy do lodówki na 30 min, a w tym czasie przygotowujemy masę.

Ser ucieramy z cukrem na gładką masę. Dodajemy po jednym jajku, skórkę pomarańczową, wanilię, przyprawę do piernika i budyń. 

Wlewamy masę do tortownicy i wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Pieczemy 45-50 minut. Studzimy w uchylonym piekarniku.

Wszystkie składniki polewy łączymy i polewamy sernik, dopiekamy jeszcze 12-15 minut w tej samej temperaturze. Studzimy i wkładamy do lodówki na kilka godzin.

U mnie boki były trochę wyższe niż masa, więc skruszyłam wystające ciasteczka na wierzch ;)

Smacznego;)