Brownie z białą czekoladą i orzechami

Jest to kolejny przepis z najnowszej książki Nigelli. Brownie z białą czekoladą jest dobre, ale nie jest tak ciągnące i zakalcowate jak to czekolady ciemnej. Ale cóż, blondie nigdy nie dorówna brownie i trzeba się z tym pogodzić.

Fajnym akcentem w cieście są orzeszki, Nigella proponowała makadamia, ale niestety nie mogłam nigdzie znaleźć i są zwykłe orzeszki ziemne.

Przeliczyłam składniki na formę 23x33 i takie tez podałam poniżej.

SKŁADNIKI:

• 190 g masła
• 380 g czekolady białej
• 6 jajek
• 1,5 łyżeczki soli
• 400 g cukru( wg oryginału powinno być 530g, ale dla mnie to stanowczo za dużo )
• 3 łyżeczki ekstraktu z wanilii
• 460 g mąki pszennej
• 380 g orzechów ziemnych( w oryginale pokruszone orzechy makadamia)

Do jednej miski wsypujemy czekoladę połamaną w kostki i masło. Roztapiamy w kąpieli wodnej. 

W drugiej misce ucieramy jajka z solą, aż będą jasne i zaczną zwiększać objętość, a następnie dodajemy cukier i wanilię nadal ucierając do momentu uzyskania konsystencji gładkiej i kremowej.

Do masy jajecznej dodajemy przestudzoną czekoladę, a potem dodajemy stopniowo mąkę delikatnie rozprowadzając. Na koniec wsypujemy orzechy i łączymy z ciastem. Przelewamy do foremki (23x33) wyłożonej papierem do pieczenia i pieczemy około 35 minut (piekłam 45, bo ciasto było jeszcze surowe), aż się zetnie na wierzchu, a wewnątrz będzie wilgotne i ciągnące. Odstawiamy na około 5 minut i kroimy na kwadraty.

Smacznego;)

Źródło: