Pierniczki błyskawiczne i świąteczne lukrowanie

Jak dobrze, że są takie pierniczki, bo nie miałabym w tym roku w ogóle. Przez studia nie miałam w ogóle czasu, dlatego musi być coś na szybko. Przepis wyszukałam u pani Doroty. Pierniczki są faktycznie "szybkie", bo można je jeść nawet w dzień ich pieczenia ;)

SKŁADNIKI:

• 300 g mąki pszennej
• 100 g mąki żytniej pełnoziarnistej
• 2 duże jajka
• 130 g cukru pudru
• 100 g miodu
• 1 łyżka przyprawy do piernika
• 1 łyżka kakao
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej

Wszystkie składniki wsypujemy do jednego naczynia, mieszamy i wyrabiamy jednolite ciasto.

Ciasto prawdopodobnie będzie się kleić trochę, ale nie dosypujemy mąki.

Rozwałkowujemy ciasto na grubość 4 mm około, podsypując mąką. Wycinamy dowolne kształty za pomocą foremek. Układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, w niewielkich odstępach. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez około 8-10 minut. Studzimy na kratce.

Po wystudzeniu dekorujemy dowolnie. U mnie lukier białkowy, na 1 białko około 1 szklanki cukru pudru, chociaż ja potrzebowałam więcej.

Smacznego i Wesołych Świąt :)