Ciasto Marchewkowe z kremowym twarożkiem

Chyba polubiłam marchewkę w ciastach . Ostatnio mam sporo czasu na wykazywanie się w kuchni, staram się próbować ciagle nowych rzeczy, ciesze się jak dziecko, gdy mi coś wyjdzie zważając na to ze jestem początkująca w tej dziedzinie. Gotowanie sprawia mi wielka przyjemność a jeszcze większą gdy gotuje dla bliskich mi osób ;)

Przepis pochodzi z mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 1 szklanka (250 ml) oleju
• 160 g jasnego brązowego cukru(ja dodałam biały ponieważ nie miałam takiego)
• 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 3 szklanki ubitej startej marchwi (720 g)
• 1 szklanka (120 g) posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• 2,5 szklanki mąki
• 1 i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

krem:

• 30 g masła miękkiego
• 80 g kremowego twarożku 
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 1 szklanka cukru pudru

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno z cukrem, pod koniec ubijania dodać żółtka i stopniowo olej, ubijać. Całość przelać do większej miski, dodać marchew, orzechy, na końcu wsypać suche składniki. Wymieszać dokładnie.

Całość wyłożyć do formy o średnicy 24 cm, piec od 60 - 75 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Wszystkie składniki na polewę zmiksować. Równo rozprowadzić po wystudzonym cieście. 

Smacznego :)