Makaron ladacznic...

...czyli Pasta puttanesca. Bardzo ciekawy sposób na penne od Sophie Dahl i z jeszcze ciekawszą nazwą :)

Jeden z pyszniejszych makaronów jakie jadłam, zachęcam do spróbowania.

SKŁADNIKI(2 porcje):

• 200 g makaronu penne
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 1 ząbek czosnku, obrany i posiekany
• 1/2 świeżej czerwonej chilli bez nasion, posiekanej
• 400 g pomidorów krojonych z puszki
• 4 fileciki anchois
• 1/2 łyżeczki cukru trzcinowego (opcjonalnie)
• 1/2 szklanki czarnych oliwek, przekrojonych na połówki
• 2 czubate łyżki posiekanego szczypiorku ( w oryginale była natka pietruszki )

Rozgrzewamy w rondlu 2 łyżki oliwy z oliwek i podsmażamy czosnek z chilii, aż się zeszklą, ale czosnek nie może się przypalić. Dodajemy pomidory i dusimy na małym ogniu. Anchois ucieramy z łyżką oliwy na pastę i dodajemy do sosu i dusimy około 20 minut. 

W tym czasie gotujemy makaron wg instrukcji na opakowaniu, aż będzie all dente. 

Do sosu dodajemy oliwki, a następnie makaron i mieszamy razem. Podajemy posypane dużą ilością szczypiorku (lub natki pietruszki).

Smacznego;)

Źródło: