Potrójnie czekoladowe ciastka "brownies" wg Nigelli

Jeszcze nigdy nie zawiodłam się na przepisach Nigelli i tak samo było w tym wypadku. Brownie rozpływa się w ustach, że się chce sięgnąć po następny kawałek;) W przepisie jedynie zmniejszyłam ilość cukru i wyszło idealnie;)  Zaczerpnęłam przepis z tej strony.

SKŁADNIKI:

• 330 g + 2 łyżki stołowe masła
• 340 g czekolady gorzkiej( w oryginale półsłodka)
• 6 jajek
• 1 szklanka cukru( w oryginale 1 i 3/4)
• 1 łyżka ekstraktu z wanilii
• 1 i 1/2 szklanki + 2 łyżki mąki
• 1 łyżeczka soli
• 160 g czekolady pokruszonej ( u mnie 60 g gorzkiej i 100 g białej)
• 2 łyżeczki cukru pudru do posypania

Prostokątną formę (20 x 30 cm) wykładamy papierem do pieczenia. Piekarnik nastawiamy na 175 stopni.

Masło i czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej. W osobnej misce ubijamy jajka razem z cukrem i ekstraktem. 

Do przestudzonej czekolady dodajemy masę jajeczną i łączymy za pomocą miksera, następnie dodajemy mąkę i sól. Miksujemy wszystko razem. Na koniec dodajemy pokruszona czekoladę i łączymy z ciastem.

Przelewamy całość do przygotowanej wcześniej formy i wstawiamy do nagrzanego piekarnika na około 25 minut. Ciasto jest gotowe gdy góra jest jaśniejsza, a środek ciemny i gumowy.

Jeszcze ciepłe ciasto tniemy na kwadraty i dekorujemy cukrem pudrem. 

Smacznego;)