Chleb tostowy

Ostatnio przeglądałam swój blog i wpadłam na pewien pomysł. Uaktualnić niektóre przepisy, ponieważ uważam, że część starych przepisów zasługuje na lepsze ujęcia. 

Na pierwszy rzut idzie chleb tostowy i od dzisiaj co jakiś czas będą się pojawiały takie aktualizacje.

Wracając do chleba, jest on banalnie prosty i o wiele smaczniejszy od tych sklepowych, Jego skład również jest dużo krótszy.

Przepis zaczerpnęłam z Pracownia Wypieków.  

SKŁADNIKI:

• 540 g mąki pszennej chlebowej lub orkiszowej jasnej
• 310-320 g wody
• 20 g świeżych drożdży (lub łyżeczka suszonych)
• czubata łyżka miękkiego masła
• czubata łyżka mleka w proszku
• 1,5 łyżeczki soli
• 1,5 łyżeczki cukru

Drożdże rozpuszczamy w wodzie, dodajemy pozostałe składniki i zagniatamy ciasto, najlepiej za pomocą miksera. Gładkie i wyrobione ciasto przekładamy do miski wysmarowanej olejem roślinnym. Przykrywamy folią i zostawiamy do wyrośnięcia na około godzinę.

Po tym czasie formujemy z ciasta podłużny bochenek i przekładamy do formy keksowej długości 30 cm wysmarowanej olejem roślinnym i wysypanej mąką ryżową. Spryskujemy wierzch olejem, przykrywamy folią i ponownie zostawiamy do wyrośnięcia na około 40-60 min. W tym czasie nagrzewamy piekarnik do 190 stopni.

Na dno piekarnika wysypujemy 1/2 szklanki kostek lodu i wkładamy chleb do nagrzanego piekarnika. Pieczemy około 30 minut do zrumienienia, po czym wyjmujemy z formy i dopiekamy jeszcze 10-15 min. Studzimy na kratce.

Smacznego;)