Zupa krem z pasternaku...

... z cynamonem i wędzonym boczkiem. Kolejna zupa krem w której się zakochałam. Słodki pasternak z lekko pikantnym cynamonem i chrupiącym wędzonym boczkiem. To jest pyszne, naprawdę. Spróbujcie !

Przepis znalazłam na blogu Chili & Tonka.

SKŁADNIKI ( 4 porcje):

• 7 średnich pasternaków
• 1 szalotka lub mała cebula
• 2 łyżki oliwy
• 1 litr bulionu warzywnego 
• 2 duże szczypty cynamonu + do dekoracji
• 200 ml płynnej śmietany
• 4 plastry wędzonego boczku
• sól i pieprz

Obieramy pasternak i kroimy w kostkę, cebule również obieramy i drobno siekamy. 

W garnku rozgrzewamy oliwę, wrzucamy cebule i smażmy do momentu, aż się zeszkli. Następnie dodajemy pasternak, cynamon i bulion. Mieszamy i gotujemy pod przykryciem około 30 minut, aż pasternak będzie miękki. 

W tym samym czasie, gdy zupa się gotuje smażymy plastry boczku. Ściągamy z patelni jak już będą ładnie przyrumienione i chrupiące. 

Zupę zestawiamy z ognia i miksujemy za pomocą blendera dolewając powoli śmietankę. Doprawiamy solą i pieprzem.

Podajemy z plastrem boczku i oprószoną cynamonem.

Smacznego :)