Ciasto biszkoptowe z czereśniami

W tak gorące dni mam ochotę jedynie na lekkie ciasta i koniecznie z owocami. 

Jest to najzwyklejsze ciasto biszkoptowe z przewagą białek i z dodatkiem świeżych czereśni.

SKŁADNIKI:

• 6 białek
• szczypta soli
• 2 żółtka
• 3/4 szklanki cukru
• 3/4 szklanki mąki pszennej
• 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
• 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• wydrylowane czereśnie w dowolnej ilości

Piekarnik na nastawiamy na 160-170 stopni.

Oba rodzaje mąki i proszek do pieczenia łączymy ze sobą w jednej misce. Białka ubijamy ze szczyptą soli na sztywno, pod koniec dodając cukier. Następnie dodajemy po jednym żółtku dalej ubijając. Zmniejszamy obroty miksera na najniższe i stopniowo dodajemy mieszankę z mąki.

Wlewamy ciasto to tortownicy( 21 cm) wyłożonej papierem do pieczenia (tylko spód).

Na wierzch kładziemy czereśnie. Pieczemy przez około 30-40 minut do suchego patyczka.

Studzimy w uchylonym piekarniku. ( ja dodatkowo postąpiłam z nim jak z biszkoptem rzucanym, czyli po upieczeniu zrzuciłam go z 60 cm na podłogę). Wystudzony biszkopt możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego;)