Tartine Bread 100 % orkiszowy..

... na zakwasie, bez dodatku drożdży. Robiony sposobem tarine bread. Pyszny i zdrowy !
Zaczęłam przygodę z orkiszowymi bochenkami, ponieważ piekę teraz dla restauracji Zielony Talerzyk, a tam nie używają mąki pszennej tylko orkiszową. Bardzo się cieszę z tego powodu, bo tylko dlatego piekę teraz na orkiszu mój ulubiony chleb.
Swoją drogą polecam zajerzeć do Zielonego Talerzyka jakbyście byli akurat w Lublinie. Jest to miejsce z pasją i przede wszystkim z pysznym jedzeniem.
Składników i sposobu robienia nie będę podawała, bo są identyczne jak przy klasycznym tartine, po prostu używamy mąki orkiszowej zamiast pszennej.