Muffinki Czekoladowe Nigelli Lawson

Moje ulubione muffinki czekoladowe jak do tej pory. Jest to niezawodny przepis Nigelli Lawson:)

SKŁADNIKI( na 12 babeczek):

• 1 i 3/4 szklanki mąki
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżki kakao
• 3/4 szklanki cukru pudru
• 1 tabliczka dowolnej czekolady + 0,5 do posypania. ( Dałam 2 tabliczki łącznie: 1,5 do ciasta, reszta na wierzch. W oryginale były groszki czekoladowe)
• 1/3 szklanki oleju + 2 łyżeczki
• 1 szklanka mleka
• 1 jajko
• 1 lyżeczka ekstraktu z wanili

Czekoladę siekamy na drobno. W jednej misce łączymy suche składniki a w drugiej mokre. 

Następnie łączymy zawartość obu naczyń za pomocą łyżki. Cała masa nie powinna być gładka, może mieć grudki, wtedy są smaczniejsze babeczki. 

Piekarnik nastawiamy na 205 stopni.

Foremki do muffinek napełniamy masą do 3/4 wysokości, posypujemy czekoladą i pieczemy 20 minut.  Studzimy na kratce.

Smacznego;)