Golden syrup

Po co przepłacać w sklepie jeżeli można zrobić ;D
Przepis z mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI:

• 200 g cukru
• 50 g wody

W większym garnuszku gotujemy cukier z wodą, na średniej mocy. Gotujemy do momentu, aż cukier się skarmelizuje i całość będzie rzadka i złocista. Zdejmujemy z palnika.

NASTĘPNIE :

• 1 kg cukru
• 600 g wrzącej wody
• sok z jednej cytryny

Do karmelu ostrożnie wlewamy  wrzącą wodę . Wsypujemy cukier i dodajemy sok z cytryny.

Doprowadzamy do wrzenia i gotujemy na minimalnym ogniu przez 45 minut , aż syrop  trochę zgęstnieje. Gorący syrop będzie jednak rzadszy, po wystudzeniu zgęstnieje. Jeśli mimo wszystko po wystudzeniu nie będzie wystarczająco gęsty, wystarczy go jeszcze raz przelać do garnuszka i podgotować. Jeśli będzie zbyt  gęsty wystarczy dodać goracej wody i wymieszać.

Studzimy, przelewamy do słoiczków. Przechowujemy w szafce w temperaturze pokojowej. Z przepisu otrzymacie około 1 litra golden syrupu.

Smacznego :D

Ciasto Marchewkowe z kremowym twarożkiem

Chyba polubiłam marchewkę w ciastach . Ostatnio mam sporo czasu na wykazywanie się w kuchni, staram się próbować ciagle nowych rzeczy, ciesze się jak dziecko, gdy mi coś wyjdzie zważając na to ze jestem początkująca w tej dziedzinie. Gotowanie sprawia mi wielka przyjemność a jeszcze większą gdy gotuje dla bliskich mi osób ;)

Przepis pochodzi z mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI:

ciasto:

• 1 szklanka (250 ml) oleju
• 160 g jasnego brązowego cukru(ja dodałam biały ponieważ nie miałam takiego)
• 3 jajka (białka i żółtka oddzielnie)
• 3 szklanki ubitej startej marchwi (720 g)
• 1 szklanka (120 g) posiekanych orzechów włoskich lub laskowych
• 2,5 szklanki mąki
• 1 i ¼ łyżeczki proszku do pieczenia
• 1 i ¾ łyżeczki sody oczyszczonej
• 2 łyżeczki przyprawy do piernika

krem:

• 30 g masła miękkiego
• 80 g kremowego twarożku 
• 1 łyżeczka otartej skórki z cytryny
• 1 szklanka cukru pudru

WYKONANIE:

Białka ubić na sztywno z cukrem, pod koniec ubijania dodać żółtka i stopniowo olej, ubijać. Całość przelać do większej miski, dodać marchew, orzechy, na końcu wsypać suche składniki. Wymieszać dokładnie.

Całość wyłożyć do formy o średnicy 24 cm, piec od 60 - 75 minut (do tzw. suchego patyczka) w temperaturze 180ºC. Wystudzić.

Wszystkie składniki na polewę zmiksować. Równo rozprowadzić po wystudzonym cieście. 

Smacznego :)

Tort Tiramisu

Specjalny tort na urodziny mojej mamy. Przepis pochodzi z : mojewypieki.blox.pl

SKŁADNIKI NA BISZKOPT:

• 4 jajka

• 130 g drobnego cukru do wypieków

• 100 g mąki pszennej

• 33 g mąki ziemniaczanej

DO NASĄCZENIA:

• 160 ml bardzo mocnej kawy (ostudzonej)

• 80 ml likieru kawowego

SKŁADNIKI NA MASE:

• 750 g serka mascarpone

• 150 ml śmietany kremówki

• 100 g drobnego cukru do wypieków (ewentualnie cukru pudru) z prawdziwą wanilią

• 100 g gorzkiej czekolady startej na tarce

WYKONANIE:
Białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę. Pod koniec ubijania stopniowo dodawać cukier, dalej ubijając. Dodawać po kolei żółtka, nadal ubijając. Mąki wymieszać, przesiać i delikatnie wmieszać do ciasta.Tortownicę o średnicy 21 -22 cm wyłożyć papierem do pieczenia. Boków formy niczym nie smarować, papierem wyłożyć tylko dno. Wyłożyć ciasto. Piec w temperaturze 160 - 170ºC około 30 - 40 minut (lub dłużej, do tzw. suchego patyczka).Gorące ciasto wyjąć z piekarnika, z wysokości około 60 cm opuścić je (w formie) na podłogę. Odstawić do uchylonego piekarnika do ostygnięcia. Całkowicie wystudzić. Przekroić na 2 blaty.Kremówkę ubić na sztywno, pod koniec ubijania dodając cukier. Dodać serek mascarpone i wymieszać (ja wymieszałam krótko mikserem).Jeden blat biszkoptu położyć na tortownicy. Nasączyć 1/2 mieszanki kawy i likieru. Wyłożyć 1/3 masy z mascarpone, którą posypać 1/3 wiórków czekoladowych. Następnie wyłożyć 2 biszkopt, nasączyć resztą kawy.Wyłożyć resztę masy i posypać czekoladą. Boki również wysmarować masą. Schłodzić przez 3 godziny w lodówce.

Smacznego:D

Ciasto z truskawkami i kokosową kruszonką

Ciasto mojego autorstwa a przynajmniej nigdzie o takim nie czytałam :P  Chyba wyszło całkiem dobre bo wszystkim smakowało :)


SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki
• 3/4 szklanki cukru
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1/4 łyżeczki soli
• 2 jajka
• pół szklanki oleju
• 1 szklanka mleka (dałam troche mniej, ciasto byłoby zbyt rzadkie)
• 1,5 szklanki pokrojonych truskawek 
• 3 łyżki masła lub margaryny
• 3 łyżki mąki
• około 100 g wiórek kokosowych

WYKONANIE:
W jednym naczyniu połączyć suche składniki: mąkę, cukier, proszek, sodę, sól. W drugim składniki mokre: jajka, mleko, olej. Wymieszane mokre składniki wlać do suchych i lekko wymieszać, tylko do połączenia się składników.

Ciasto wyłożyć do formy o średnicy 24 cm, następnie ułożyć pokrojone truskawki. 
Masło, 3 łyżki mąki oraz wiórki połączyć ze sobą. Powstałą kruszonkę wyłożyć na ciasto. Piec około 25-30 minut w 190 stopniach do tzw suchego patyczka.

Smacznego :D

Babeczki z budyniem i owocami

Od nie dawna zaczęłam się interesować kuchnią. Zainspirował mnie do tego blog: mojewypieki.blox.pl i właśnie z niego pochodzi przepis na bardzo proste i smaczne  babeczki.


SKŁADNIKI:

• 2 szklanki mąki krupczatki
• 1/3 szklanki cukru pudru
• 200 g chłodnego masła/margaryny
• 2 żółtka
• 1 opakowanie Budyniu
• Dowolne owoce( u mnie truskawki)

WYKONANIE:

Mąkę, cukier, masło żółtka połączyć i szybko zagnieść ciasto. Umieścić w lodówce na 30 min. 

Ciastem wylepić około 20 foremek na babeczki wysmarowanych roztopionym tłuszczem. Piec w temperaturze 200 stopni około 15 min.

Następnie ugotować budyń z połowy mleka zalecanego na opakowaniu, wypełnić gorącym budyniem babeczki i udekorować owocami.

Smacznego :D